ricette e consigli per
il tuo colesterolo

Mentre lessi la pasta, prepara il pesto.

Preparazione pesto: Pulisci le mandorle, mettile in una padella con un cucchiaio d’olio e falle tostare per circa 1 minuto, dopodiché trasferiscile nel bicchiere del frullatore insieme all’aglio, al basilico, al sale.

Frulla per circa 30 secondi e, una volta ottenuta una consistenza omogenea, aggiungi il pecorino e metà dose di pomodorini e frulla nuovamente per 30 secondi. Versa a filo l’olio e intanto mescola.

Frulla per l’ultima volta per 30 secondi e trasferite il pesto in una ciotolina. Scola la pasta al dente e spadellala con il sugo, i restanti pomodorini tagliati a metà e qualche foglia di basilico.